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许卿梦还做了蒸糕,怕老夫人没有食欲,因为听裴城说过,老夫人的食欲不佳。
刚好昨儿许卿梦又泡好的小米,此时经过一晚会上那个的浸泡,现在用手一捏,都是软的,很轻松的就捣碎成了糊糊。
不过许卿梦为了口感的更加细腻,没有一丝的颗粒感,便多用了些时间处理这个小米糊糊。
之后就是最艰难的一步了,就是打发蛋清。
不过庆幸的是,心婷因为学习了蛋糕,所以如今已经是越发的熟练了。
在现代的时候,自从有了这个自动的打蛋器,许卿梦已经不再用手打发了,因为她觉得这是一种极度的浪费时间。
这边心婷将蛋清打发好,许卿梦将打发好的蛋清和小米糊糊搅拌均匀,震出气泡后,上锅大火蒸半个时辰,等时间完成就可以了,其实很简单,就是废手。
裴老爷子因为本身就是武将,所以身体硬朗的很,也没有什么忌讳的,所以就很好办了。
许卿梦首先做的是糖醋排骨,因着过年,顾家此前的招牌,卤肉必然是不能少的,刚好捞出来切上一盘。
辣子鸡丁,酸菜鱼,水煮肉片。
水煮肉片,在现代是一道经典的四川菜,麻辣鲜香,肉质嫩滑,十分的受欢迎,许卿梦虽说做的四川菜不少,但是这个还真的是没有做过。
猪里脊肉切成薄片,这个就需要考验一个人的刀工了,肉片是越薄越好,这样的肉片能更加的入味。
切好的肉片放入一个碗中,一勺黄酒,一勺酱油,一个鸡蛋清,还有两勺的淀粉,搅拌均匀,腌制一刻钟。
因为不知道别人:()穿成未来首辅大人的胖媳妇
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